La carne de la Sierra de Guadarrama, y también el cordero de las razas colmenareña y rubia del Molar, verduras y hortalizas, aceites y vinos con denominación de origen, pan y dulces, cervezas artesanas… la variedad de productos, al igual que su excelencia, llenan ’La Despensa de Madrid’, ese mercado itinerante encargado de mostrar la rica cosecha que brindan tanto el campo, gracias al esfuerzo agrícola y ganadero, como las empresas dedicadas a la elaboración de todos los alimentos de proximidad que con tanto acierto y tan “sabrosamente” se producen en la región. Y es que el mejor y más completo muestrario de los muchos sabores propios de la Comunidad madrileña se desplegará el sábado 29 de agosto en la calle Balconcillos, desde las 10,30 a las 15,00 horas.
Porque ahora, Valdemorillo da un paso más, y en su apuesta “por apoyar e impulsar a los productores de nuestros pueblos”, acoge por vez primera una edición de la iniciativa que, como resalta la concejal de Promoción Económica, Rosalía Diez, “nos ayuda, como madrileños y como consumidores, a respaldar el trabajo de estos agricultores, ganaderos y demás responsables de lograr que podamos contar a nivel regional con tanta variedad de sabores e ingredientes y, sobre todo, con una gama tan amplia y excelente, porque la calidad de todos estos alimentos también es su seña de identidad”.
Así, como “una oportunidad única en la zona” se presenta la posibilidad de visitar esta peculiar ‘despensa’, donde dadas las actuales circunstancias, también están contempladas todas las medidas para garantizar la protección y seguridad de cuantos se animen a acercarse a ‘probar’, descubriendo los distintos puestos y esa zona de degustación que resultará el mejor complemento, junto a las actividades infantiles también incluidas en el ’menú’ de esta jornada. Así, con inicio a la altura de la calle Ramón Gamonal, en su entronque con Balconcillos, se podrá avanzar en un único sentido para ir comprobando la diversidad de productos presentes en una docena de carpas. “Estamos convencidos que, si siempre es importante poner en valor estos alimentos de proximidad, ahora más que nunca es bueno conocer todo lo que se cultiva, elabora y produce en nuestra Comunidad, por lo que en el Ayuntamiento respaldamos ésta y cuantas iniciativas similares se promuevan desde la Administración regional, porque es el momento de ayudarnos, entre todos, para sacar adelante las economías locales de las que estos productores son, sin duda, una parte fundamental que no puede quedarse atrás”.
Además, a través de este evento, se presta atención a otros aspectos “esenciales”, como la protección medioambiental en materia de reducción de plásticos, ya que todas las bolsas que se facilitan al público son 100% biodegradables. Un detalle más entre todos los que se cuidan al máximo en la organización y celebración de una edición que viene inevitablemente aparejada a las medidas que responden a lo establecido por la normativa frente al COVID-19, asegurando la distancia que corresponde entre cada puesto, el empleo de mascarillas, la higienización constante de manos y demás protocolos vigentes.
En definitiva, y como igualmente subraya Díez, con la apertura de ‘La Despensa de Madrid en la mañana de este último sábado de agosto, “Valdemorillo suma, seguro, un aliciente más que hará las delicias de vecinos y público en general y que da pie a continuar disfrutando del resto de la buena oferta comercial y hostelera que diariamente proporciona también tanto sabor, buen hacer y trato cercano al paso por nuestro pueblo”.
