Las calles ya están llenas de luz y suena esa musiquita que es tan difícil de sacarse de la cabeza… Estas señales solo pueden significar una cosa: ¡ya es Navidad! Bueno, que no cunda el pánico que aún faltan unos días, así que es hora de empezar a organizar y programar las compras para evitar que nos ‘pille el reno’. El Mercado de Chamberí (Alonso Cano, 10. Madrid. Tel. 91 446 95 74. www.mercadodechamberi.blogspot.com), refuerza en estas fechas sus señas de identidad: la confianza y la cercanía que brindan a los clientes, ofreciéndoles los mejores productos y a unos precios honestos y acordes con el mercado, sin trampas ni espumillón, incluso con ofertas semanales. He aquí diez buenos consejos para hacer una compra perfecta de cara a las fiestas.
1. Fecha de caducidad. Revisar especialmente las latas, vigilar que no estén abombadas o tengan abolladuras. Así se evita tirar comida recién comprada.
2. Carnes. Es recomendable comprar cortes con el color uniforme y la menor grasa posible.
3. Pescados. Cuerpo rígido, escamas brillantes pero no viscosas y ojos transparentes y con brillo. El olor también aporta una buena pista de frescura. Consultar si se puede congelar o ya ha sido descongelado.
4. Huevos. Mirar la fecha de caducidad y que las cáscaras estén limpias, sin roturas ni grietas.
5. Verduras. El color es el mejor indicador de calidad. Hay que evitar las magulladuras, manchas o perforaciones en frutas y verduras. Los cítricos más ligeros probablemente carezcan de pulpa y jugo. La piel opaca, seca y esponjosa también indica que puede estar pasada y deteriorada.
6. Precios. Hay precios que pueden subir, pero hay que fijarse en cuáles son los que se corresponden con la calidad del producto y cuáles no. Pescados típicos navideños, como el besugo, la merluza o el rodaballo, o carnes como el pavo, solomillos, lechazos y cochinillos, son más demandados, por lo que el incremento de precio está dentro de lo normal. Básicos como verduras, legumbres, etc…. no deberían verse alterados.
7. Evitar las compras de última hora. Prever el menú con tiempo es importante a la hora de planificar las compras. Cuanto antes vayamos al mercado, más habrá para escoger. Se puede congelar la compra, ya que las propiedades y el sabor de los frescos se mantienen si se hace debidamente.
8. Hacer una lista. Hay que apuntar lo que sea estrictamente necesario comprar. Mejor si se hace revisando los armarios para evitar comprar cosas que ya había y no gastar de más.
9. Fuera estrés. En España, uno de cada tres consumidores espera hasta diciembre para empezar a pensar en los regalos. Las compras de última hora generan estrés en el 32% de los españoles. No hace falta posponer también la elección de la cena…
10. Disfrutar. Porque no hay nada como estar en compañía de los seres queridos, lo importante es disfrutar y relajarse. Da igual que lo que haya en la mesa sea pavo, conejo o merluza, lo importante es el cariño con el que se haya cocinado y las ganas con las que se recibe ese momento tan especial y esperado.
