El ‘Cocido Montañés’ del Restaurante El Raso; el ‘Potaje de Vigilia’, de La Laguna; y las ‘Fabes con Jabalí’, de Los Valles, han sido los platos premiados, por este orden, en las III Jornadas del Puchero Villalbino; una elección que ha sido realizada por los propios consumidores a través de los casi 300 votos emitidos y subidos a la plataforma ‘Villalba Activa’.
La alcaldesa de Collado Villalba, Mariola Vargas, y la concejala de Desarrollo Local, Yolanda Martínez, han hecho entrega esta mañana de los premios a los galardonados, en una edición en la que han participado 21 restaurantes, consolidándose como una iniciativa de interés para el sector hostelero del municipio.
Premios para los clientes
Entre los tickets de consumición subidos por los clientes a la plataforma ‘Villalba Activa’ durante la celebración de las jornadas, se han sorteado 42 premios de un menú para 2 personas en los establecimientos participantes.
Premio Pucheros
• Primer premio: Restaurante El Raso con el espléndido Cocido Montañés de judía blanca, patata cocida, chorizo, morcilla de cebolla, costilla adobada, panceta fresca y berza.
• Segundo premio: Restaurante La Laguna con un magnífico potaje de vigilia, al estilo tradicional con huevo duro, garbanzo castellano, bacalao y espinacas.
• Tercer premio: Restaurante Los Valles, en su primera participación, con el puchero denominado “Fabes con jabalí”, plato tradicional asturiano compuesto de fabes de la de tierra y jabalí autóctono, cocinado a fuego lento.
Participantes III Jornadas
BUDHA VILLALBA – JUDIONES CON ALMEJAS Y CALAMARES
EL ANDALUZ – CARRILLERA DE TERNERA GALLEGA
EL CASTILLO DE PEÑALBA – JUDÍAS DE BARCO DE ÁVILA CON OREJAS DEL NITY
EL MESÓN DEL RÍO -MAGRO DE CERDO ESTOFADO EN SALSA DE RABO DE TORO
EL RASO – COCIDO MONTAÑÉS “EL RASO”
RESTAURANTE HOTEL FC VILLALBA – VERDINAS CON ALMEJAS Y RAPE.
KARIM KEBAB – PUCHERO BERE BERE
LA LAGUNA – POTAJE DE VIGILIA
LA ROCA – FABADA ASTURIANA
MESÓN CASA DOMINGO – SOPA CASTELLANA
MESON FRESOR – JUDIONES DE LA GRANJA CON MATANZA
MINA GASTROBAR- LENTEJAS CAVIAR CON CHIPIRONES EN SU TINTA
TABERNA MARINERA SOLÍS APARICIO – ARROZ CALDOSO DE MARISCOS
MESÓN EL EXTREMEÑO – MIGAS EXTREMEÑAS CON HUEVO DE CODORNIZ
SABORELLA – CAZUELA DE ARVEJAS CON TOQUE AHUMADO
PATRICIA’S BAR – ALUBIAS ROJAS CON COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO
EL COMEDOR DEL P-29 – JUDIONES ZAMORANOS CON MATANZA
GATO NEGRO – BLANQUILLOS
RESTAURANTE LOS VALLES – FABES CON JABALÍ
BLADI FUSIÓN – HARIRA MARROQUÍ
EL BUEN SABOR – ABUELA CON GALLINA
